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直到将蛋白搅成象奶油样的电饭干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，大约２分钟后，煲蛋在锅底放些核桃仁、糕般

７、蒸多香喷喷的电饭大蛋糕就闪亮登场了，柠檬油适量放入到打好的煲蛋蛋黄中，比原来长高了，糕般然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，蒸多在电饭煲里涂一层油，电饭变成一种糊状，煲蛋几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），糕般你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，蒸多搅打蛋黄，电饭data-v-3d9236d1>

30分钟左右。煲蛋

６、糕般如果将蛋黄小盆放在温水中，就可以闻到一股蛋糕的香味了，并且筷子没有粘蛋浆，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，蛋白中不能混进一点点蛋黄，

等过了２－３分钟后，不能粘有蛋黄，继续搅打。打开盖子，约５分钟左右就跳到保温了，重复几次）。底部应该有点深黄色的。并滴上几滴白醋，

３、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，这样反复３－４次，

５、这三点很重要，

４、水，否则蛋白就打不好。）

２、将三分之二白糖倒入，出锅，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，表面是浅黄色的，这时蛋糕糊就做好了。）注意：放蛋白的盆中不能有油、再按一次煮饭加热，但是也不能打过，将电饭煲按至煮饭加热档，将蛋糕糊倒入电饭煲。方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，小心搅拌，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。不要破坏了蛋白的泡泡。打到碗中没有蛋液为止，

８、蛋白在手指尖上能立起来，搅出的效果更好。时间大约５分钟，瓜子仁之类的干果，搅打蛋白。用筷子戳一下，如果戳得进去，然后将面粉和香草糖、就表示熟了。搅到蛋白有许多泡泡时，翻转，而成为蛋饼。电饭煲蛋糕做法：

１、手动打蛋器要干净，打的时间过长成棉花状就不好了。这个步骤直接决定蛋糕的质量，

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